滋賀一料調理士紹介所はあなたの調理師免許取得を応援します！
調理師免許の取得
当紹介所のお薦めするお店で働き学びながら、調理師免許を取得しませんか？
貴方の免許取得まで当調理士紹介所並びに料理研究翔料会の会員及び企業が一体となり、全面的にサポート致します。下記に掲げてありますのは一般的な取得方法です。
ここでは調理免許取得までの流れを説明致します。
１．厚生労働大臣が指定する、調理師専門学校または養成施設等の卒業。
中学校卒業が入学資格になります。
いわゆる「調理専門学校」がこの場合当てはまりますが、大学や高等学校に
食物科や調理科がある学校もあります。
２．調理師国家試験を受ける。
実務経験２年以上で受験資格が出来る。
中学校卒業以上が条件で、病院、飲食店、喫茶店、食堂、魚介類販売業、などの
営業調理経験の事を指します。
この条件をクリアし、各都道府県知事が行う調理師試験に合格する事。
３．上記１の場合の申請方法
（１）卒業証明書
（２）単位履修証明書
（３）戸籍抄本（謄本）または住民票（本籍地記載）または外国人登録証明書
（６ヶ月以内のもの）
（４）収入証紙
（５）印鑑
を揃えて、住所地の都道府県で申請を行う。
４．上記２の場合の申請方法
（１）試験合格通知書または合格証書と合格証書の写し
（２）戸籍抄本（謄本）または住民票（本籍地記載のあるもの）
または外国人登録証明書（６ヶ月以内）
（３）診断書「麻薬・あへん・大麻・覚醒剤の中毒者でない証明入り」
（１ヶ月以内のもの）
（４）収入証紙
（５）印鑑
＊申請書は各保健所に置いてあります。
滋賀県調理師法施行細則 は、下記のHP条例・規則の衛生にあります。
http://www.pref.shiga.jp/
ふぐ調理師免許の取得（ここでは滋賀県ふぐ調理免許取得までの流れを説明致します。）
１．ふぐ調理師試験に合格または調理師免許を受けており、かつ下記の都道府県で
ふぐ処理に関する免許を有する者は申請を行うことが出来ます。
東京都、神奈川県、京都府、愛媛面、高知県、熊本県、宮崎県、鹿児島県、
鳥取県、千葉県、静岡県、奈良県、山口県、福岡県、愛知県
２．ふぐ調理師試験の受験資格
（１）滋賀県知事の免許を受けたふぐ調理師の下で、ふぐの取扱いに２年以上従事した者
（２）ふぐの取扱いに２年以上従事した者と同等以上の経験を有する者
【ふぐの処理に関する府県知事の与えた免許証所持者（現在１５府県上記記載）】
【２年以上ふぐの処理に従事した者を対象として行われるふぐの処理に関する
県知事の行う講習の修了証明書所持者（ふぐ処理士）】
（宮城県（調理加工）、山形県（処理課程）、栃木県、群馬県（丸ふぐ取扱者）、
沖縄 県、茨城県（第二種）、埼玉県、長野県、岐阜県、三重県、広島県、香川県、
徳島県、 長崎県）
３．都道府県が行うふぐ調理師試験に合格した場合の申請方法
（１）合格証書
（２）合格証書の写し
（３）診断書「目の見えない者・精神病者・麻薬・あへん・大麻・覚醒剤の中毒者でない証明入り」
（１ヶ月以内のもの）
（４）収入証紙
（５）印鑑
４．他の都道府県でふぐ処理士の免許を有する者。
（１）ふぐ処理士の免許証
（２）ふぐ処理士の免許証の写し
（３）調理師免許証
（４）調理師免許証の写し
（５）診断書「目の見えない者・精神病者・麻薬・あへん・大麻・覚醒剤の中毒者でない証明入り」
（１ヶ月以内のもの）
（６）収入証紙
（７）印鑑
＊申請書は各保険所に置いてあります。
滋賀県ふぐの取扱いの規制に関する条例は、下記のHP条例・規制を参照
http://www.pref.shiga.jp/